ガガナラーメン

つけ麺


スープに負けないように100%日本産の小麦、全粒粉を使いコシのある香り
高い中太ちぢれ麺を使っています。このちぢれ麺はスープが絡みやすく、
コシもありやみつきになります。更にレモンを絞ることで酸味と全粒粉の香りがマッチし、全く異なる麺へ生まれ変わります。

スープ
豚骨、鶏ガラ、大量の野菜を12時間以上煮込み鰹でダシをとったスープです。
まろやかで旨味のあるスープに仕上げてます。旨味のある埼玉県産の醤油と
甘みのある愛知県産の醤油をブレンドし数種類の乾物を使い独自の製法で
作ったこだわりの醤油ダレを作りました。

写真


麺は歯切れのよい細麺を使ってます。スープが上品なので麺が勝ちすぎない
相性の良い麺を使いスープを味わいながら美味しく召し上がれます。

スープ
大山鶏、白菜などを使い焼きあごでダシをとった淡麗系で上品に仕上げた
スープです。最後まで飲みほせる優しい味わいのスープです。旨味のある
埼玉県産の醤油と甘みのある愛知県産の醤油をブレンドし焼きあごと数種類の乾物を使い独自の製法で作ったこだわりの醤油ダレを作りました。